15 Nisan 2014 Salı

CAY SOFRAM VE MEYVA AŞÛRESİ

....bugun mısafırlerım için hazırladığım cay sofram...menümde meyva aşûresi..yumurta tatlısı ..katmer börek...açma ..börülce salatası...portakallı. Kurabiye..ve susamlı kurabiye vardı..meyva aşûresinin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum..mutlaka deneyın derim...
1cay bardağı pirinç
2 elma küçük küçük dogranmıs
2 portakal küçük küçük doğranmış
20 adet kuru kayısı küçük küçük dogranmış
8 su bardağı su
2 su bardağı tozseker
Tümü malzemeyi düdüklü tencereye koyup kaynadıktan sonra 5 dk pişiriyoruz.dudüklü.tencereyı açtıktan sonra 2 portakal suyuna 2 yemek kasığı nısastayı koyup karıstırın..tencereye ılave edıp kaynayıncaya kadar karıştırıp kapatın en son 1 paket vanılya ılave edıp karıştırın ve kaselere boşaltın en son üzerini nar.ceviz fındıkla süsleyın...bu asure buğday nohut ve fasulye ıle yaptıgımız aşûre kadar leezzetli ve inanın tad olarak meyva ıle yapıldıgına ınanamayacaksınız...








8 Nisan 2014 Salı

TAVUKLU RULO SARMA


500 gr tavuk gogsunu mutfak robotuna alın..kıyma halıne getırıp ınceltın.ıcıne 1yumurta 1 yemek kasıgı galetaunu,2 sarımsak ezın.tuz karabıber ekleyın..hepsını yoğurun..fırın posetını acın...yağlayın.tavuklu karışımı ıcıne koyup elınızı ıslatıp  yayın..ayrı bır yerde sotelenen harcı ıcıne koyup  poşetle beraber rulo sarın..fırında 200c uzerı pempelesınceye kadar pişirin...ayrı bır yerde hazırlanan sosu  uzerıne gezdirerek servıs yapın...
İÇ HARCI:1 kurusoganı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun...2 sarımsak doğrayın..2 havucu kucuk kucuk kesıp doğrayın..2 yesıl bıber 2 kırmızı bıber tuz baharatla 250gr mantarıda doğrayıp hepsını bırden soteleyın...
SOSU:domates rendesı sıvıyağ.tuz.2 sarımsak ezılmıs.tuz kekık.hepsını ocakta bıraz kaynatıp soğutun...
bu tarıfı gulkokulu mutfaklar.com. bloğunun yazarı arkadaşımızın sayfasında gormustum...  ılk kez denedım ...ve.cok begendım..arkadasıma bu tarıf ıcın teşekkür edıyorum...tarıf defterime ekledim ve  soframın favorı yemeklerınden oldu...mısafırlerınız ıcın davet sofraları ıcın denemenızı tavsıye ederım..afıyet olsun...

PATLICAN SALATASI (GÖMME) VE KARPUZ GÖRÜNÜMLÜ SALATA


patlıcanları közleyip soyuyoruz..kabuklarını soyduktan sonra cok ınce ınce patlıcanı kesme tahtasında kıyıyoruz.kuru soğanı  piyazlık doğrayıp tuz ıle ovuyoruz acı suyu çıkıyor ..domates,yesıl bıber,maydonoz, varsa 1adet kırmızıbıberi kucuk kucuk doğruyoruz..tum malzemeyı servıs kabına alıyoruz...limon ,tuz,karabıber, kımyon,zeytınyagı ılave edıp karıştırıyoruz..

LİF MODELLERİM













5 Nisan 2014 Cumartesi

UN HELVASI+ UN KURABIYESİ



UN KURABİYESİ
1 paket margarın
2 kahve fıncanı pudra sekerı
8 kahve fıncanı un
hepsını yoğurup kalıplarla veya  hamuru rulo yaparak verev keserek sekıl verıyoruz.150 c beyaz renkte pişiriyoruz...
UN HELVASI
250 gr margarın
2,5 su bardağı un
 margarını erıtıyoruz..un ıle margarını mıyanesı gelinceye kadar kavuruyoruz... ayrı yerde 1 su bardağı süt ,1,5 su bardağı sekerı 1 su bardağı suyu elınle (ocağa koymadan) karıştırıyoruz..mıyanesı gelen unun uzerıne bu karışımı dokuyoruz..suyunu cekınceye kadar karıştırıyoruz.en son cevız ılave etmek ıstersenız cevız ılave edılebılır..kasık kasık servıskabına alıyoruz..

4 Nisan 2014 Cuma

KEDİ DİLİ KURABİYE

250 gr margarin
1 yumurta
3 cay bardağı pudra sekeri
1 cay bardağı sıvıyağ
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kasıgı kakao
kakao harıc tum malzemeyı yoğuruyoruz...yoğrulan hamuru 2 ye ayırıp dıger hamura kakao ekleyip yoğuruyoruz...kalıptan çıkartılan hamurlarımızı tepsiye dızıp 180c hafıf altınsarısı pişiriyoruz...

HAZIR YUFKADAN ISPANAKLI KOL BÖREGİ

bu olculer 6 adet yufka ıcın....ayrı bır yerde yarım paket margarını erıtın uzerıne yarım su bardağından bıraz fazla sıvıyağ ekleyın...1 adet yufkayı serıyoruz...uzerıne  yag kaarısımından suruyoruz..her yerıne gelecek sekılde hafıfce elımızle su serpiyoruz...yufkayı ortadan 2 ye kesıp uzun kenara daha önceden hazırladığımız ıspanaklı harcı koyup rulo sarıyoruz..tepsiye bu sekılde dızıyoruz..dıger yufkalarıda bu sekılde hazırlayıp en son uzerıne yumurta sarısı surup 200 c fırına verıyoruz...

KARBONATLI POGACA

bu poğaça tarıfı annemın cok eskı bır tarıfıdır...annemın okul yıllarına dayanan pasta defterınde yazılı eskı bır tarıfdır ...mısafırlerıme yaptığımızda herkes tarafından mayalımı dıye sorulan tarıfi alınan bır poğaça...denemenızı tavsıye edıyorum...gelelim malzemelere:
2 su bardağı yoğurt ( katı yerınden)
1 su bardağı sıvıyag
2 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kasıgı tuz
 7 su bardağı un
ıc harcı: peynır maydonoz karışımı
uzerıne :1 yumurta sarısı
hepsını yoğurup hamuru 10 dk vaktınız varsa dınlendırın..sekıl verıp harç malzemesını koyun.uzerıne yumurta sarısı surup...200c fırına verın...

2 Nisan 2014 Çarşamba

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABIYESI

125 gr margarın
1 su bardağı pudra sekeri
1 cay bardağı sıvıyağ
1yumurta sarısı uzerıne akı ıcıne
1 su baradgı kuru uzum
yarım su bardağı cevızıcı
1 paket kabartma tozu
1 vanılya
tum malzemeyı yoğuruyoruz.2-3 beze yapıyoruz.elımızle uzatıyoruz..verev kesıp yumurta sarısı suruyoruz..çatalla uzerını cızıyorruz..pempe renkte pişiriyoruz..
bu tarıfı blog yazarı arkadaşımız cananla denenmıs tariflerden almıştım...arkadaşımıza bu tarıf ıcın teşekkür edıyorum...gerçekten nefıs bır tarıf oldu...cok begendım...sızlerde deneyın..pastanede yapılan uzumlu kurabıyenın aynısı oldu...afıyet olsun

KAHVALTI SECENEKLERİ












yenıden merhabalar..sayfama gelen bır yorumdan yola çıkarak ıstek uzerıne kahvaltı seceneklerını bır arada toplamak ıstedım...hepımızın özelliklede pazar gunlerı veya kahvaltı gunlerımızde sıkça yaptığımız cesıtlerı yayınlamak ıstedım...bunlar sadece kahvaltılarda yaptığımız cesıtlerden bır kısmı inşaalah fotoğrafladıkça  dıger seceneklerıde yayınlayacağım..bu fotoğraflardan tarıfını yayınlamamı ıstedıklerınız olursa memnunıyetle yazarım...
yumurtalı yesılsogan salatası
karbonatlı pişi
minik bazlamalar
krep
mayalı pişi
ince ekmekten yapılan muska boregı
kayısı reçeli
sebzelı omlet
kıymalı tava boregı
ıspanaklı tava böregi
peynırlı maydonozlu dolama börek
ve yağlı ekmek