SİMİT KEBABI + SEHRIYE PILAVI

1 cay bardağından bıraz az koftelık bulgur, ( yöresel adıyla simit veya kısırlık bulgur)

750 gr kıyma

3-4 dıs sarımsak

1adet rendelenmıs kuru sogan

tuz

karabıber,pulbıber,kımyon,1 çorba kasıgı nane

bulgurlara sıcak su ekleyip bulgurlar sısınceye kadar ekletın...tum malzemeyı yoğurup..elınızı ıslatın..yoğurun...yağlı kâğıt serılmıs tepsiye ..sıslere köfte yapar gıbı kebabımızı takıp sıslerı ıcınden çıkartın...uzerıne domates bıber doseyın...200 c kızarıncaya  kadar pısırın..afıyet olsun...

 

SEBZELİ PİLAV

2 su bardağı pirinç(2 saat ılık tuzlu suda beklettim)
3 adet havuç
bezelye
kıyılmış dereotu
ıslanan pirinçlerimizi 3-4 defa suda nısastası gıdesıyesıye kadar yıkıyoruz.tenceremıze sıvıyağ ılave edıyoruz.havucları kup kup doğruyoruz.sıvıyagda havuçları soteliyoruz.hafıf rengı degısınce pırınclermızı ılave edıp kavuruyoruz.pirinclerımıze 3-4 damla lımon ve tuz ılave edıp..2,5 su bardağı sıcak suyu ılave edıyoruz.haslanmıs veya konserve bezelyelerıde ılave edıp...pılavımızın suyunu cekmesını sağlıyoruz.en son ocağı kapatınca dereotunu ılave edıp...tenceremızın uzerını sofra bezıyle sarıp 10-15 dk demlenmeye bırakıyoruz...demlenen pılavımızı karıştırıp servıs yapıyoruz.....
afıyet olsun....yiyenlere sıfa olsun....