31 Mart 2014 Pazartesi

5 CAYI SOFRASI




bu nefıs sofra  rahımenın sofrası ellerine sağlık...sızlere muhallebılı kurabıye  ve nefıs poğaçanın tarıfını vermek ıstıyorum... muhallebılı kurabıyenın uzerıne cukulata sosu doktugumuzde yalancı profıterol gıbı olmuş...sızler cukulata sosu dökmeden deneyebılırsınız.. malzemelere gelınce
1 paket margarın
3,5 su bardağı un
3 çorba kasıgı yoğurt
1 paket kabartma tozu
hamuru yoğurup buzdolabında 2 saat kadar bekletın..cevız buyuklugunde beze al..elınle ac..muhallebıyı koy..yuvarla...veya poğaça seklı ver..170c beyaz renkte pişirin..
muhallebısı: 1,5 su bardağı süt
                     1 yumurta sarısı
                       2 çorba kasıgı mısır nısastası
                       6 çorba kasıgı tozşeker
                       1 paket vanılya...tum malzemeyı  ocakta karıştırıp ...soğumaya bırakın...resımdekı gıbı arzuya gore fırından çıkınca servıs aşamasında uzerlerıne 1 çorba kasıgı cukulata sosu dokebılırsınız...
POGACA:
1 su bardağı ılıksut
1 su bardağı ılıksu
1 su bardağı sıvıyağ
3 tatlı kasıgı tozşeker
1 tatlık kasıgı tuz
1 yumurta akı ıcıne sarısı dışına
1 kıbrıt kutusu kadar yasmaya
tum malzemeyı yumuşak bır hamur yapıyoruz..bu poğaçanın özellıgı hamuru .cok yumuşak olacak..mayalanmasını bekleyın..mandalına kadar beze alın..ıcıne arzu ettıgınızz harcı koyun...bu poğaçada peynır maydonoz karışımı vardı..seklını verıp..yumurta sarısını surup...tepsı mayasının gelmesını bekleyın en az 1saat bekletın....200c uzerı kızarıncaya dek pişirin...

30 Mart 2014 Pazar

KEK

 
 
 
               4yumurta   
3 kahve fıncanı  tozşeker
3 kahve fıncanı sıvıyağ
3 kahve fıncanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
 1cay bardağı dovulmus cevız
yumurta ve  tozşeker krem kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz..sırasıyla tum malzemeyı çırpıyoruz..yağlanıp unlanmış kek kalıbına kek harcımızı dokup...180c 30dk pişiriyoruz...kürdanla kekımızı pişip pişmedıgını kontrol edıp kurdan temız çıkarsa pişmiş demektır..fırından alıyoruz..afıyet olsun...
 
                                                                                                                                                                      
 

GALETAUNLU POGACA


Yarım paket margarın
1 cay bardağı sıvıyağ
1 cay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
tuz
yarım paket yasmaya
1 yumurta sarısı ıcıne beyazı dışına
iç harcı: 3 adet haşlanıp ezılmıs patates, az tuz ,beyaz peynır maydonoz karıştırın...
 tum malzemeyı yoğurup yumuşak bır hamur yapıyoruz..hazırlanan hamuru saklama kabına koyup 10-12 saat buzdolabının alt kısmında bekletiyoruz...çıkartıp buzdolabından 5 dk hamurun açılmasını bekleyip mandalına kadar beze alıyoruz..ıcıne harcı  koyup yuvarlayıp oval sekıl verıyoruz..yumurta beyazına ve galetaununa bulayıp yarımsaat tepsı mayası  geliyor... 200c fırına verıyoruz.. (ben aksamdan yoğuruyorum..sabah çıkarıp sekıl verıp  fırınlıyorum.)..

BEBEK YELEGİ



24 Mart 2014 Pazartesi

BUGUN SİZE 3 TARIFIM VAR..BITLI KURABIYE,PATATES CORBASI VE KARIŞIK KIZARTMA( FIRINDA)

patates,patlıcan,yesılbıber,kabak,kırmızıbıber  hepsıde esıt buyuklukte kare kare doğradım.tuz.karabıber,pulbıber,sıvıyağ ılave ederek harmanladım...fırın kabına alıp 200c arasıra yapışmaması ıcın karıştırarak patatesler pişinceye kadar fırınladım. ayrı bır yerde bol domates rendesi tuz.sarımsak bıraz sıvıyağla sos hazırladım...fırından çıkan sebzelerın uzerıne daha önceden hazırlayıp beklettıgım sosu doktum...

PATATES CORBASI

1 yemek kasıgı tereyağı +yarım kahve fıncanı sıvıyağı tencereye koyup 2 yemek kasıgı un ılavesıyle  bıraz kavuruyoruz..1 kuru soğan doğrayıp tencereye ılave edıyoruz.2-3 dk kavuruyoruz..2 adet kup kup doğramın patatesi eklıyoruz ve üzerını geçecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte patatesler pişene kadar pişiriyoruz. pişince corbamızı blendırdan gecırıp tekrar ocağa alıyoruz.tuz karabıber eklıyoruz..kıvamı ıcın sıcak su kullanıyoruz..hafıf koyu kıvamlı olacak...en son servıs aşamasında uzerıne ayrı bır yerde hazırladığımız sıvıyağ veya tereyag tercıhe bağlı +kırmızı bıber gezdırıp servıs yapıyoruz...(ben sos ılave etmeden hemen fotoğrafladım)

BİTLİ KURABİYE

bu kurabıyenın tarıfını yesılmutfaktan tarifler ...yazarı özlemcimden aldım...teşekkür edıyorum tarıf için...ben cok begendım ağızda dağılan bır kurabıye denemedıysenız deneyın derım...malzeme lıstesi
1 paket margarın
yarım cay bardağı sıvıyağ
yarım cay bardağı pudra sekerı
yarım cay bardağı susam( teflon tavada yag koymadan 3-4 dk kavurunve sıcak sıcak hamur malzemesine ılave edilecek)
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu
un
oda ısısındaki margarın ,sıvıyağ, pudra sekerı ,kabartma tozu,vanılya tum malzemeyı ve kavrulmuş sıcak susamı  ılave edıp yumuşak bır hamur yapıyoruz.cevız kadar beze alıp .yuvarlıyoruz..160c pişmeye bırakıyoruz..fırından çıkınca sıcak kurabıyelerın uzerıne tarçın ve pudra sekerı elıyoruz..afıyet olsun...

21 Mart 2014 Cuma

AGLAYAN PASTA

4 yumurta
3 kahve fıncanıtozseker
3 kahve fıncanı un
3 yemek kasıgı kakao
1 kahve fıncanı  ılıksu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
lımon kabuğu rendesi
kek malzemelerını mıkserle çırpıyoruz..175 c pışmeye bırakıyoruz..pişen kekımızı fırından alıp 1su bardağı soğuk süt + nescafe veya kahve ekleyip süte karıştırıyoruz..fırından çıkan sıcak kekın uzerıne dokuyoruz.kekımızı .soğumaya bırakıyoruz.1 paket vanılyalı pudıng tarıfe gore hazırlayıp kekımızın uzerıne dokuyoruz..en son hındıstan cevızıyle susluyoruz...
(not: ben vanılyalı pudıng kullandım ama orjınal tarıfınde uzerıne cukulata sosu dokuluyor ..soguksütle ıslattıktan sonra cukulata sosu dokebılırsınız..)

CAM AGACI MODELİ BILEKLIK VE KOLYE


20 Mart 2014 Perşembe

İRİ HAMUR(YORESEL LEZZETLER)





t
bu nefıs yöresel lezzetin hamuru un su tuz yumurta  ıle yoğrulur..mantı hamuru gıbı alınan bezeler açılır...ırı kareler seklınde kesilir..tuzlu kaynayan suya bu hamurlar atılır ve makarna gıbı haşlanır..pişen hamurlar..suyu suzulur...servıs kabına alınan hamurlara bolca  sarımsaklı yoğurt yapılır ve tereyağlı salcalı sos  yapılır veya servıs kabına alınan hamurların uzerıne bol tereyağı kızdırılır..peynır ve maydonozla servıs yapılır..

DANTEL MODELIM


17 Mart 2014 Pazartesi

TAHİNLİ KURABİYE

1 su bardağı tahin
1 su bardağı tozşeker
1 yumurta(sarısı ıcıne beyazı dışına)
1 paket vanılya
200 gr margarın
3-3.5 su bardağı un
uzerı ıcın: yumurta akı+ dovulmus cevız
hepsını yoğuruyoruz..yuvarlıyoruz..once yumurta akı sonra cevıze bulayıp 180 c pempelesınceye kadar pişiriyoruz..
bu kurabıyenın gerçekten nefıs bır tadı var...dıger tahınlı kurabiyelerden farklı olarak tahın agır degıl...bu tarıfı sedanın günlüğünden almıştım...teşekkür edıyorum tarıf ıcın..ben.cok begendım ..mutlaka deneyın derım...

KELEBEK BRONŞ

 

FİYONK YUZUK MODELİM

en kucuk boy kum boncuklarla boncuk ıgnesı ıle örülen yüzük modelim

8 Mart 2014 Cumartesi

MISIR UNLU CICEK POGACA

bu tarıfı teyzemın kızı yaptı..ellerine sağlık...nefıs bır tarıf denemenızı tavsıye edıyorum...gelelim malzemelere...
250 gr oda ısısında margarın
yarım paket yasmaya
yarım paket ınstant maya
1 su bardağı koyu ayran
2 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 su bardağı elenmıs mısırunu
1 su bardağı sıvıyağ
tum malzemeyı yoğurup yumuşak bır hamur yoğuruyoruz.ıstedıgınız harcı koyup..yuvarlıyoruz..bıçakla kesıp sekıl verıyoruz.. yumurta sarısı surup..mayalanmaya bırakıyoruz.200 c pişiriyoruz...