31 Temmuz 2016 Pazar

merhabalar..cooook uzun bir ara verdim yazmaya sayfamı cok özledim..iş vesilesiyle türkmenistanda aşkabatta yasıyorum..internet cok kısıtlı bloglar acılmıyor..bı sebepten dolayı yazamıyorum..bana yorum bırakıp merak edenler olmuş cok tesekkur ederım unutulmamak cok sevindirdi benı..inş  döndügmde kolay lezzetli tariflerle yıne yazıyor olucam..sevgıyle kalın

6 Mayıs 2015 Çarşamba

UN HELVASI

250 gr margarin
2,5 su bardagı un
un ile margarini miyanesi gelinceye kadar kavuruyoruz.ayrı yerde 1 su bardagı süt ..1,5 su bardagı seker ..1su bardagı suyu ocaga koymadan elimizle seker erıyınceye kadar karıstırıyoruz.miyanesi gelen unun  üzerine bu karışımı döküyoruz.suyunu çekinceye kadar karıştırıyoruz.ceviz ılave edıp karıştırıyoruz..sıcakken kasık kasık servis tabagına alıyoruz..

5 Mayıs 2015 Salı

5ÇAYI SOFRAMIZ..VE SALÇALI KURABİYE



2yumurta (1nin sarısı üzerine)
1,5tatlı kasıgı salça
1tatlı kasıgı mahlep
1tatlı kasıgı nane
1tatlı kasıgı kırmızıbiber
1paket kabartma tozu
yarım çay bardagı sirke
250 gr margarin
1,5 cay kasıgı tuz 
un
tum malzemeleri yogurup ..yumusak bir hamur yapıyoruz..ceviz kadar beze alıyoruz...makaranın arkasıyla üzerıne bastırıp şekıl verdım isterseniz sizde öyle yapanilirsiniz..üzerıne yumurta sarısı surüp çörekotu serpip 180 c pempeleşinceye kadar pişiriyoruz...

14 Nisan 2015 Salı

UN KURABİYESİ

bugun 2tarifimde oktay ustaya ait..yapımı cok kolay bu un kurabiyesini denemek isterseniz malzeme listesi şöyle
1paket margarin oda sıcaklıgında
1cay bardagı sıvıyag
5 corba kasıgı pudra sekeri
5 corba kasıgı mısır nişaştası
1paket vanilya
un 
hepsini yumusak bir hamur yapıyoruz..3-4 bezeye ayırıp tezgah uzerınde rulo yapın.bıcakla ıstedıgınız buyuklukte kesın üzerıne catalın tersıyle hafıfce sekıl verın.160 c beyaz renkte pişirin..soguyunca uzerıne pudra sekeri serpin...


SIVIYAGLI DEREOTLU TUZLU KURABİYE

bu tarif oktay ustaya ait denedim sizlerlede paylaşmak istedim buyrun tarife
1su bardagı ılık süt
1su bardagı sıvıyag
1paket kabartma tozu
2corba kasıgı sirke
1tatlı kasıgı tuz
kıyılmış dereotu
beyaz peynir(istedıgınız cesıtte olabılır)
un
1yumurta(tamamı)
hepsini cok yumusak bır hamur yoguruyoruz.mandalına buyuklugunde bezeler yapıyoruz...her tarafını galeta ununa buluyoruz..180c fırında pempeleşinceye kadar pişiriyoruz..

12 Nisan 2015 Pazar

MAHLEPLİ TUZLU PARMAK KURABİYE

cay soframızdan sizlerle paylaşmak istedigim nefis bir tuzlu kurabiye tarifim var...bu tarifi annekızmutfaktayız.blogspot.com sayfanın sahibi arkadasımda görmüştüm denedım gercekten nefis bir tuzlu kurabiye denemenizi tavsiye ederım ...birselireme ..tesekkur edıyorum bu guzel tarif için....malzemeler: yarım paket margarin
1cay bardagı sıvıyag
1yumurta akı içine sarısı üzerine 
2yemek kasıgı pudra sekeri
1paket kabartma tozu
1yemek kasıgı sirke
1tatlı kasıgı dolusu mahlep
yarım cay kasıgı tuz
un
yumusak bir hamur yapıyoruz ceviz kadar beze alıp parmak sekli verıyoruz.yumurta sarısı surup 170 c pempeleştırıyoruz..


14 Aralık 2014 Pazar

TARTÖLET

125 gr margarin
1yumurta
1paket vanılya
1,5corba kasıgı pudra sekeri
10 corba kasıgı dolusu un

kreması: 1su bardagı süt 
1su bardagı su
1su bardagı tozseker
2corba kasıgı nişasta
1paket vanılya
bu krema malzemesını ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz...Tartöletlerin Yapılışı:
tum malzemeyi yoguruyoruz..yumusak bır hamur yapıyoruz.tezgahta oklava ile acıp su bardagıyla kesıyoruz...içlerini yagladıgımız porsıyonluk metal cupcake kaplarına hamurları yerleştiriyoruz..delip catalla fazla kabarmaması için delikler açıyoruz..180 c hafif altınsarısı renk alıncaya kadar pişiriyoruz..pişen minik tartoletlerimizi soguyunca kalıptan cıkartıyoruz...içlerine hazırladıgımız kremayı sıkma torbasıyla daha güzel bir sunum için sıkıyoruz..en üste muz dılımı veya benım gıbı vişne tanelerıyle susleyebılırsınız..afıyet olsun...

9 Kasım 2014 Pazar

PAZAR KAHVALTISI OTLUKREP VE MİNİ PİZZALAR

2subardagı süt
2yumurta
1paket kabartma tozu veya 1cay kasıgı dolusu karbonat
tuz
kıyılmış maydonoz ve dereotu 
beyaz peynır
yarım cay bardagı sıvıyag
un
hepsi karıstırılıp boza kıvamına veya koyu ayran kıvamında bır harç elde edılır..krep tavasına fındık kadar sıvıyag dokulur ve 1kepçe  harçtan dökülerek krepler pişirilir..isterseniz cok ınce kıyılmış ıspanak beyazpeynır karıstırlılarakta hazırlayabılırsınız...

11 Eylül 2014 Perşembe

ZÜRAFA DESENLİ RULO PASTA

bloguma Uzun bir ara verdigimi farkettım..dün kızımın dogum günüydü 2yasını bitirdi .dogum günü vesılesıyle görünümü kadar bir o kadarda lezzetli bu pastayı sizinle paylaşmak istedim .rabbım herkesın yavrusuna hayırlı bereketli ömür nasip etsin...bir cok bloger arkadasımızın sayfasında bu tarıfı gordum..gercekten cok lezzetli oldu görunumuylede masada çok şık durdu..bu tarifi bloger arkadasımız ve benım adaşım  http://pinardantarifler.blogspot.com.tr/2014/03/zurafa-desenli-rulo-pasta.html?m=1 aldım.denedım ve cok begendım..pınara tarıf için tesekkur ediyorum..malzemeler
4yumurta
1su bardagı un
1su bardagı seker
yarım su bardagı mısır nişastası
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
yumurtanın beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikserle  cırpıyoruz.seker ılave edıp  cıprmaya devam edıyoruz.un nişasta kabartma tozu vanılya  ve yumurtanın sarılarını ılave edıp 3-4dk cırpıp karısımdan sıkma torbasına 6-7 corba kasıgı ılave edıp ..buyuk boy dıkdortgen sıyah fırın tepsısıne yaglı kagıt serıyoruz kagıdı sıvıyagla yaglıyoruz.sıkma torbasındaki karısımdan kare kare üçgen sekıller verıyoruz..170 c 2dk fırınlayıp cıkartıyoruz...dıger kalan karısıma 2corba kasıgı kakao ılave edıp cırpıyoruz.2dk fırınlayıp cıkardıgımız karısımın uzerıne bu kakaolu karısımı döküp 170 c 20 dk fırınlıyoruz.kurdanla kontrol edıp .kürdanımız temiz cıkarsa tepsımızı cıkarıyoruz.hemen sıcak sıcak yaglı kagıtla bırlıkte rulo yapıyoruz.5dk sonra sekerlısüt yapıp ruloyu acıp sekerli sütü pandıspanyamızın uzerıne suruyoruz..ben muzlu pudıng tercıh ettım siz istedıgınız kremayı yapıp surebılırsınız.muzlu pudıngi uzerındeki tarıfe gore pişirip pastanın sadece ortasına suruyoruz.muzlarıda pastanın baş kısmına koyup tekrar yaglı kagıtla rulo yapıyoruz..pastamızın buzdolabında kurumasını önlemiş oluyoruz..

10 Mayıs 2014 Cumartesi

TEPSIDE İÇLİ KÖFTE

2 su bardağı ince bulgur
Yarım subardagı irmik
Ilık su ıle ıslatıp şişmesini beklıyoruz.1 adet haşlanmış patatesi sıcak sıcak ezıp şişen bulgura ılave edıp.1 yumurta ,tuz,1yemek kasığı dolusu salca,(arzuya gore bıber salcası )kırmızıbıber,karabıber ilavesi ile azar azar sıcak su serperek tum malzemeyi yoguruyoruz.sakız gıbı olana dek yoguruyoruz.
İÇİ: 300 gr kıyma(2-3 kez cekılmış) yağ ve su koymadan kavrulur suyu varsa süzülür.6-7 sogan ince ince dogranır.sıvıyag eklenır.soganlar olunca Ocak kapatılır.tuz karabıber eklenır.iri dövulmus ceviz eklenır.
 Orta büyüklükteki fırın kabı tereyağ ve sıvıyagla yaglanır.bulgurlu harç 2 ye ayrılır.ılk beze tepsının altına oklava yardımıyla açılarak fırın kabı buyuklugunde acılır .ortaya kıymalı cevızlı harç konur.en üste 2.ayrılan beze ayrı bır yerde oklava yardımıyla açılarak kıymalı harcın uzerıne konur..bıraz tereyağ ve sıvıyAg uzerıne gezdırılır..ısıtılmış fırında 200  c uzerı kızarıncaya dek fırınlanır.sıcak. Sıcak sıcak  yenmesini tavsıye edıyorum..içli köftenin en pratik hali ve emınım tarıf defterınızde bu tarıf yer alıcak..afıyet olsun
      
      
      

9 Mayıs 2014 Cuma

TEPSiDE İÇLİ KÖFTE VE TAVUKETLİ SEBZELİ PILAV

3adet Havuçu sıvıyagda soteliyoruz.5-6adet arpacık soganıda ılave edıyoruz.Daha önceden haslanmıs  yarım kg tavuk eti ,haşlanmış 1kase nohut ve haşlanmış bezelyelerıde ılave. Edıyoruz..bıraz soteliyoruz bıraz tuz ve karabıber serpiyoruz.arpacık soğanları alıyoruz.dahaonceden ıslanmış 3su bardağı pirincı  yıkayıp havuclu karışımının üzerıne serıyoruz.bu aşamada hiç karıstırmıyoruz.6su bardağı sıcak su ve bıraz tuz ılave edıp hıc karıştırmadan suyunu ıyıce cekmesını beklıyoruz..suyunu çeken pılavımızı demlenmeye bırakıyoruz.
Servıs tabagına alırken tencereden altüst yaparak kalıp halinde cıkarıyoruz.
Isterseniz bezelye ılave etmeden pişirin .bezelye ve Tavuketi Benım ılavemdı orijinali .kırmızı etle yapılıyor.aslında bu pilav buhara pilavı dıye bılınen tavuk etti yerine kırmızı et ve bezelye kullanılmamış buhara pilavıdır.


15 Nisan 2014 Salı

CAY SOFRAM VE MEYVA AŞÛRESİ

....bugun mısafırlerım için hazırladığım cay sofram...menümde meyva aşûresi..yumurta tatlısı ..katmer börek...açma ..börülce salatası...portakallı. Kurabiye..ve susamlı kurabiye vardı..meyva aşûresinin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum..mutlaka deneyın derim...
1cay bardağı pirinç
2 elma küçük küçük dogranmıs
2 portakal küçük küçük doğranmış
20 adet kuru kayısı küçük küçük dogranmış
8 su bardağı su
2 su bardağı tozseker
Tümü malzemeyi düdüklü tencereye koyup kaynadıktan sonra 5 dk pişiriyoruz.dudüklü.tencereyı açtıktan sonra 2 portakal suyuna 2 yemek kasığı nısastayı koyup karıstırın..tencereye ılave edıp kaynayıncaya kadar karıştırıp kapatın en son 1 paket vanılya ılave edıp karıştırın ve kaselere boşaltın en son üzerini nar.ceviz fındıkla süsleyın...bu asure buğday nohut ve fasulye ıle yaptıgımız aşûre kadar leezzetli ve inanın tad olarak meyva ıle yapıldıgına ınanamayacaksınız...








8 Nisan 2014 Salı

TAVUKLU RULO SARMA


500 gr tavuk gogsunu mutfak robotuna alın..kıyma halıne getırıp ınceltın.ıcıne 1yumurta 1 yemek kasıgı galetaunu,2 sarımsak ezın.tuz karabıber ekleyın..hepsını yoğurun..fırın posetını acın...yağlayın.tavuklu karışımı ıcıne koyup elınızı ıslatıp  yayın..ayrı bır yerde sotelenen harcı ıcıne koyup  poşetle beraber rulo sarın..fırında 200c uzerı pempelesınceye kadar pişirin...ayrı bır yerde hazırlanan sosu  uzerıne gezdirerek servıs yapın...
İÇ HARCI:1 kurusoganı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun...2 sarımsak doğrayın..2 havucu kucuk kucuk kesıp doğrayın..2 yesıl bıber 2 kırmızı bıber tuz baharatla 250gr mantarıda doğrayıp hepsını bırden soteleyın...
SOSU:domates rendesı sıvıyağ.tuz.2 sarımsak ezılmıs.tuz kekık.hepsını ocakta bıraz kaynatıp soğutun...
bu tarıfı gulkokulu mutfaklar.com. bloğunun yazarı arkadaşımızın sayfasında gormustum...  ılk kez denedım ...ve.cok begendım..arkadasıma bu tarıf ıcın teşekkür edıyorum...tarıf defterime ekledim ve  soframın favorı yemeklerınden oldu...mısafırlerınız ıcın davet sofraları ıcın denemenızı tavsıye ederım..afıyet olsun...

PATLICAN SALATASI (GÖMME) VE KARPUZ GÖRÜNÜMLÜ SALATA


patlıcanları közleyip soyuyoruz..kabuklarını soyduktan sonra cok ınce ınce patlıcanı kesme tahtasında kıyıyoruz.kuru soğanı  piyazlık doğrayıp tuz ıle ovuyoruz acı suyu çıkıyor ..domates,yesıl bıber,maydonoz, varsa 1adet kırmızıbıberi kucuk kucuk doğruyoruz..tum malzemeyı servıs kabına alıyoruz...limon ,tuz,karabıber, kımyon,zeytınyagı ılave edıp karıştırıyoruz..