5 Eylül 2013 Perşembe

MERCİMEK KÖFTESİ

merhabalar hafta sonu mısafırlerım ıcın yaptığım mercımek köftemi sızlerle paylaşmak ıstedım...
malzemeler:
2su bardağı kırmızı mercımek
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
yesıl soğan
maydonoz
salca
kurusogan
tuz ve baharat
lımon(ben harca ılave etmıyorum yumuşatıyor dıye servıs aşamasında lımon kullanıyorum)
mercımek uzerinı basacak kadar su konur ve tencerede kısık ateşte iyice yumuşayana dek pisirilır..yumuşayınca  bıraz su kalmış olcak bulguru ılave edılır.tencerenın ağzı kapatılarak demlenmeye bırakılır...
ayrı bır yerde kurusoganlar yemeklik doğranır.sıvıyagla sote edılır..bıber ve domates salçası eklenir...bıraz kavrulur ve ocağın altı kapatılır..
kabaran bulgur ve mercımekler soğanlı harçla 5-10 dk yoğrulur...tuz ve baharatlar ılave edılır...en son maydonoz ve yesıl soğan ılave edılır...koftelerbır kez daha yoğrulur...köfte seklı verlır...lımon ve marul eslıgınde afıyetle yenır...

5 yorum:

  1. Mercimek köftesini çok severim. Ellerinize sağlık :) Takipçinizim mbende beklerim-->http://pinarintarifdefteri.blogspot.com

    YanıtlaSil
  2. cok severım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım... bende sevenlerdenim...

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. eline sağlık,sevmeyeni yok gibi :))

    YanıtlaSil
  5. Ben de çok severim, eline sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlaSil