UN KURABİYESİ

bugun 2tarifimde oktay ustaya ait..yapımı cok kolay bu un kurabiyesini denemek isterseniz malzeme listesi şöyle

1paket margarin oda sıcaklıgında

1cay bardagı sıvıyag

5 corba kasıgı pudra sekeri

5 corba kasıgı mısır nişaştası

1paket vanilya

un 

hepsini yumusak bir hamur yapıyoruz..3-4 bezeye ayırıp tezgah uzerınde rulo yapın.bıcakla ıstedıgınız buyuklukte kesın üzerıne catalın tersıyle hafıfce sekıl verın.160 c beyaz renkte pişirin..soguyunca uzerıne pudra sekeri serpin...

SIVIYAGLI DEREOTLU TUZLU KURABİYE

bu tarif oktay ustaya ait denedim sizlerlede paylaşmak istedim buyrun tarife

1su bardagı ılık süt

1su bardagı sıvıyag

1paket kabartma tozu

2corba kasıgı sirke

1tatlı kasıgı tuz

kıyılmış dereotu

beyaz peynir(istedıgınız cesıtte olabılır)

un

1yumurta(tamamı)

hepsini cok yumusak bır hamur yoguruyoruz.mandalına buyuklugunde bezeler yapıyoruz...her tarafını galeta ununa buluyoruz..180c fırında pempeleşinceye kadar pişiriyoruz..

MAHLEPLİ TUZLU PARMAK KURABİYE

cay soframızdan sizlerle paylaşmak istedigim nefis bir tuzlu kurabiye tarifim var...bu tarifi annekızmutfaktayız.blogspot.com sayfanın sahibi arkadasımda görmüştüm denedım gercekten nefis bir tuzlu kurabiye denemenizi tavsiye ederım ...birselireme ..tesekkur edıyorum bu guzel tarif için....malzemeler: yarım paket margarin

1cay bardagı sıvıyag

1yumurta akı içine sarısı üzerine 

2yemek kasıgı pudra sekeri

1paket kabartma tozu

1yemek kasıgı sirke

1tatlı kasıgı dolusu mahlep

yarım cay kasıgı tuz

un

yumusak bir hamur yapıyoruz ceviz kadar beze alıp parmak sekli verıyoruz.yumurta sarısı surup 170 c pempeleştırıyoruz..

TARTÖLET

125 gr margarin

1yumurta

1paket vanılya

1,5corba kasıgı pudra sekeri

10 corba kasıgı dolusu un

kreması: 1su bardagı süt 

1su bardagı su

1su bardagı tozseker

2corba kasıgı nişasta

1paket vanılya

bu krema malzemesını ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz...Tartöletlerin Yapılışı:

tum malzemeyi yoguruyoruz..yumusak bır hamur yapıyoruz.tezgahta oklava ile acıp su bardagıyla kesıyoruz...içlerini yagladıgımız porsıyonluk metal cupcake kaplarına hamurları yerleştiriyoruz..delip catalla fazla kabarmaması için delikler açıyoruz..180 c hafif altınsarısı renk alıncaya kadar pişiriyoruz..pişen minik tartoletlerimizi soguyunca kalıptan cıkartıyoruz...içlerine hazırladıgımız kremayı sıkma torbasıyla daha güzel bir sunum için sıkıyoruz..en üste muz dılımı veya benım gıbı vişne tanelerıyle susleyebılırsınız..afıyet olsun...

PAZAR KAHVALTISI OTLUKREP VE MİNİ PİZZALAR

2subardagı süt

2yumurta

1paket kabartma tozu veya 1cay kasıgı dolusu karbonat

tuz

kıyılmış maydonoz ve dereotu 

beyaz peynır

yarım cay bardagı sıvıyag

un

hepsi karıstırılıp boza kıvamına veya koyu ayran kıvamında bır harç elde edılır..krep tavasına fındık kadar sıvıyag dokulur ve 1kepçe  harçtan dökülerek krepler pişirilir..isterseniz cok ınce kıyılmış ıspanak beyazpeynır karıstırlılarakta hazırlayabılırsınız...

ZÜRAFA DESENLİ RULO PASTA

bloguma Uzun bir ara verdigimi farkettım..dün kızımın dogum günüydü 2yasını bitirdi .dogum günü vesılesıyle görünümü kadar bir o kadarda lezzetli bu pastayı sizinle paylaşmak istedim .rabbım herkesın yavrusuna hayırlı bereketli ömür nasip etsin...bir cok bloger arkadasımızın sayfasında bu tarıfı gordum..gercekten cok lezzetli oldu görunumuylede masada çok şık durdu..bu tarifi bloger arkadasımız ve benım adaşım  http://pinardantarifler.blogspot.com.tr/2014/03/zurafa-desenli-rulo-pasta.html?m=1 aldım.denedım ve cok begendım..pınara tarıf için tesekkur ediyorum..malzemeler

4yumurta

1su bardagı un

1su bardagı seker

yarım su bardagı mısır nişastası

1paket vanilya

1paket kabartma tozu

yumurtanın beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikserle  cırpıyoruz.seker ılave edıp  cıprmaya devam edıyoruz.un nişasta kabartma tozu vanılya  ve yumurtanın sarılarını ılave edıp 3-4dk cırpıp karısımdan sıkma torbasına 6-7 corba kasıgı ılave edıp ..buyuk boy dıkdortgen sıyah fırın tepsısıne yaglı kagıt serıyoruz kagıdı sıvıyagla yaglıyoruz.sıkma torbasındaki karısımdan kare kare üçgen sekıller verıyoruz..170 c 2dk fırınlayıp cıkartıyoruz...dıger kalan karısıma 2corba kasıgı kakao ılave edıp cırpıyoruz.2dk fırınlayıp cıkardıgımız karısımın uzerıne bu kakaolu karısımı döküp 170 c 20 dk fırınlıyoruz.kurdanla kontrol edıp .kürdanımız temiz cıkarsa tepsımızı cıkarıyoruz.hemen sıcak sıcak yaglı kagıtla bırlıkte rulo yapıyoruz.5dk sonra sekerlısüt yapıp ruloyu acıp sekerli sütü pandıspanyamızın uzerıne suruyoruz..ben muzlu pudıng tercıh ettım siz istedıgınız kremayı yapıp surebılırsınız.muzlu pudıngi uzerındeki tarıfe gore pişirip pastanın sadece ortasına suruyoruz.muzlarıda pastanın baş kısmına koyup tekrar yaglı kagıtla rulo yapıyoruz..pastamızın buzdolabında kurumasını önlemiş oluyoruz..

TEPSIDE İÇLİ KÖFTE

2 su bardağı ince bulgur

Yarım subardagı irmik

Ilık su ıle ıslatıp şişmesini beklıyoruz.1 adet haşlanmış patatesi sıcak sıcak ezıp şişen bulgura ılave edıp.1 yumurta ,tuz,1yemek kasığı dolusu salca,(arzuya gore bıber salcası )kırmızıbıber,karabıber ilavesi ile azar azar sıcak su serperek tum malzemeyi yoguruyoruz.sakız gıbı olana dek yoguruyoruz.

İÇİ: 300 gr kıyma(2-3 kez cekılmış) yağ ve su koymadan kavrulur suyu varsa süzülür.6-7 sogan ince ince dogranır.sıvıyag eklenır.soganlar olunca Ocak kapatılır.tuz karabıber eklenır.iri dövulmus ceviz eklenır.

 Orta büyüklükteki fırın kabı tereyağ ve sıvıyagla yaglanır.bulgurlu harç 2 ye ayrılır.ılk beze tepsının altına oklava yardımıyla açılarak fırın kabı buyuklugunde acılır .ortaya kıymalı cevızlı harç konur.en üste 2.ayrılan beze ayrı bır yerde oklava yardımıyla açılarak kıymalı harcın uzerıne konur..bıraz tereyağ ve sıvıyAg uzerıne gezdırılır..ısıtılmış fırında 200  c uzerı kızarıncaya dek fırınlanır.sıcak. Sıcak sıcak  yenmesini tavsıye edıyorum..içli köftenin en pratik hali ve emınım tarıf defterınızde bu tarıf yer alıcak..afıyet olsun

      

      

      

TEPSiDE İÇLİ KÖFTE VE TAVUKETLİ SEBZELİ PILAV

3adet Havuçu sıvıyagda soteliyoruz.5-6adet arpacık soganıda ılave edıyoruz.Daha önceden haslanmıs  yarım kg tavuk eti ,haşlanmış 1kase nohut ve haşlanmış bezelyelerıde ılave. Edıyoruz..bıraz soteliyoruz bıraz tuz ve karabıber serpiyoruz.arpacık soğanları alıyoruz.dahaonceden ıslanmış 3su bardağı pirincı  yıkayıp havuclu karışımının üzerıne serıyoruz.bu aşamada hiç karıstırmıyoruz.6su bardağı sıcak su ve bıraz tuz ılave edıp hıc karıştırmadan suyunu ıyıce cekmesını beklıyoruz..suyunu çeken pılavımızı demlenmeye bırakıyoruz.

Servıs tabagına alırken tencereden altüst yaparak kalıp halinde cıkarıyoruz.

Isterseniz bezelye ılave etmeden pişirin .bezelye ve Tavuketi Benım ılavemdı orijinali .kırmızı etle yapılıyor.aslında bu pilav buhara pilavı dıye bılınen tavuk etti yerine kırmızı et ve bezelye kullanılmamış buhara pilavıdır.

CAY SOFRAM VE MEYVA AŞÛRESİ

....bugun mısafırlerım için hazırladığım cay sofram...menümde meyva aşûresi..yumurta tatlısı ..katmer börek...açma ..börülce salatası...portakallı. Kurabiye..ve susamlı kurabiye vardı..meyva aşûresinin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum..mutlaka deneyın derim...

1cay bardağı pirinç

2 elma küçük küçük dogranmıs

2 portakal küçük küçük doğranmış

20 adet kuru kayısı küçük küçük dogranmış

8 su bardağı su

2 su bardağı tozseker

Tümü malzemeyi düdüklü tencereye koyup kaynadıktan sonra 5 dk pişiriyoruz.dudüklü.tencereyı açtıktan sonra 2 portakal suyuna 2 yemek kasığı nısastayı koyup karıstırın..tencereye ılave edıp kaynayıncaya kadar karıştırıp kapatın en son 1 paket vanılya ılave edıp karıştırın ve kaselere boşaltın en son üzerini nar.ceviz fındıkla süsleyın...bu asure buğday nohut ve fasulye ıle yaptıgımız aşûre kadar leezzetli ve inanın tad olarak meyva ıle yapıldıgına ınanamayacaksınız...

AYCiÇEGİ POGACA

TAVUKLU RULO SARMA

500 gr tavuk gogsunu mutfak robotuna alın..kıyma halıne getırıp ınceltın.ıcıne 1yumurta 1 yemek kasıgı galetaunu,2 sarımsak ezın.tuz karabıber ekleyın..hepsını yoğurun..fırın posetını acın...yağlayın.tavuklu karışımı ıcıne koyup elınızı ıslatıp  yayın..ayrı bır yerde sotelenen harcı ıcıne koyup  poşetle beraber rulo sarın..fırında 200c uzerı pempelesınceye kadar pişirin...ayrı bır yerde hazırlanan sosu  uzerıne gezdirerek servıs yapın...
İÇ HARCI:1 kurusoganı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun...2 sarımsak doğrayın..2 havucu kucuk kucuk kesıp doğrayın..2 yesıl bıber 2 kırmızı bıber tuz baharatla 250gr mantarıda doğrayıp hepsını bırden soteleyın...
SOSU:domates rendesı sıvıyağ.tuz.2 sarımsak ezılmıs.tuz kekık.hepsını ocakta bıraz kaynatıp soğutun...
bu tarıfı gulkokulu mutfaklar.com. bloğunun yazarı arkadaşımızın sayfasında gormustum...  ılk kez denedım ...ve.cok begendım..arkadasıma bu tarıf ıcın teşekkür edıyorum...tarıf defterime ekledim ve  soframın favorı yemeklerınden oldu...mısafırlerınız ıcın davet sofraları ıcın denemenızı tavsıye ederım..afıyet olsun...

PATLICAN SALATASI (GÖMME) VE KARPUZ GÖRÜNÜMLÜ SALATA

patlıcanları közleyip soyuyoruz..kabuklarını soyduktan sonra cok ınce ınce patlıcanı kesme tahtasında kıyıyoruz.kuru soğanı  piyazlık doğrayıp tuz ıle ovuyoruz acı suyu çıkıyor ..domates,yesıl bıber,maydonoz, varsa 1adet kırmızıbıberi kucuk kucuk doğruyoruz..tum malzemeyı servıs kabına alıyoruz...limon ,tuz,karabıber, kımyon,zeytınyagı ılave edıp karıştırıyoruz..

LİF MODELLERİM

UN HELVASI+ UN KURABIYESİ

UN KURABİYESİ
1 paket margarın
2 kahve fıncanı pudra sekerı
8 kahve fıncanı un
hepsını yoğurup kalıplarla veya  hamuru rulo yaparak verev keserek sekıl verıyoruz.150 c beyaz renkte pişiriyoruz...
UN HELVASI
250 gr margarın
2,5 su bardağı un
 margarını erıtıyoruz..un ıle margarını mıyanesı gelinceye kadar kavuruyoruz... ayrı yerde 1 su bardağı süt ,1,5 su bardağı sekerı 1 su bardağı suyu elınle (ocağa koymadan) karıştırıyoruz..mıyanesı gelen unun uzerıne bu karışımı dokuyoruz..suyunu cekınceye kadar karıştırıyoruz.en son cevız ılave etmek ıstersenız cevız ılave edılebılır..kasık kasık servıskabına alıyoruz..

KEDİ DİLİ KURABİYE

250 gr margarin
1 yumurta
3 cay bardağı pudra sekeri
1 cay bardağı sıvıyağ
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kasıgı kakao
kakao harıc tum malzemeyı yoğuruyoruz...yoğrulan hamuru 2 ye ayırıp dıger hamura kakao ekleyip yoğuruyoruz...kalıptan çıkartılan hamurlarımızı tepsiye dızıp 180c hafıf altınsarısı pişiriyoruz...